设立 “中央大厨房”集中生产 80%以上的半成品， 用简单包装送到各快餐店 (连锁店 )，然后加工成成品供应顾客；可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能，并使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴；而且可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作过程，使“好钢用在刀刃上” 。