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中央厨房、食品车间净化工程

工程概述

      设立 “中央大厨房”集中生产 80%以上的半成品, 用简单包装送到各快餐店 (连锁店 ),然后加工成成品供应顾客;可以克服生产成本居高不下,使大规模降低成本的愿望成为可能,并使成品在质量、口味上的统一性更为明显,这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴;而且可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向,从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力,这样就简化了科技投入的运作过程,使“好钢用在刀刃上” 。


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